Juhannus – perinteet, kokko ja juhannus mökillä

Mistä aloitan, kun suunnittelen juhannusta mökillä?

Minulle juhannus mökillä onnistuu, kun varmistan ensin juomaveden, ruoan, nukkumapaikat ja turvallisen tavan lämmittää sauna. Vasta niiden jälkeen mietin kukkia pöytään tai muuta juhannuskoristetta. Keski-Suomen järven rannalla sijaitsevalle mökilleni ajan Jyväskylästä noin tunnissa, mutta puuttuva ruokakassi tekee matkasta helposti tarpeettoman pitkän. Siksi kirjoitan lähtölistan kotona enkä luota siihen, että muistaisin kaiken auton vieressä.

Minun punamullatussa hirsimökissäni ei ole juoksevaa vettä sisällä. Kannankin juomaveden kotoa ja suunnittelen ruoan niin, ettei jokainen ateria synnytä tiskivuorta. Pihan rengaskaivon kesävesi ei muuta tätä tapaani. Tarkistan myös huussin ja kompostikäymälän tarvikkeet ennen vieraiden tuloa. Juhlavieraan vastaanottaminen on mukavampaa, kun ensimmäinen keskustelu ei koske puuttuvaa paperia.

Sovin veljeni Mikon kanssa juhannuksen käytöstä erikseen, sillä heinäkuun vuoroviikot eivät ratkaise alkukesän suunnitelmia. Kerron vieraille jo etukäteen mökin oloista ja siitä, mitä toivon heidän tuovan mukanaan. Katson samalla miten juhannuksen ajankohta määräytyy, jotta vapaapäivät ja lähtö osuvat samaan kalenteriin. Jätän saapumisillalle vain välttämättömät työt. En enää kuvittele, että lattioiden pesu olisi erityisen virkistävä juhannusnumero.

Sama rauhallinen valmistautuminen kantaa minut myös jouluun talvimökillä, joskin silloin vesi kulkee kinosten yli.

Kun perusasiat ovat kunnossa, voin saunasta tullessani kuunnella vintin rapinaa ja muistaa näädän, kärpän ja minkin jäljet.

Mikä on juhannus ja mistä sen perinteet tulevat?

Kun mietin, mikä on juhannus, ajattelen ensimmäiseksi keskikesän valoa. Juhlan historiassa tunnistan sekä vanhoja kesän ja kasvun juhlimisen tapoja että kristillisen Johannes Kastajan juhlan. En yritä erotella mökkipöydässä jokaista perinnettä vain yhteen alkuperään. Minulle niiden kerrostuminen näkyy siinä, että samaan viikonloppuun mahtuu sauna, kukkia, lippuja ja monenlaisia suvussa kulkeneita uskomuksia.

Olen kuullut juhannustaioista, joissa kerätään kukkia tyynyn alle tai etsitään enneunia tulevasta puolisosta. Suhtaudun niihin kansanperinteenä, en lupauksina mistään. Minun tyynyni alle ei yleensä mahdu kukkakimppua ilman, että aamulla löytyy myös siivottavaa. Nostan mieluummin muutaman luvallisesti poimitun kukan pöydälle ja jätän luonnonkasvit kasvamaan, jos en tunne niitä tai niiden poimimisen rajoituksia.

Juhannusperinteeksi hyväksyn myös uuden tavan, jos se tuntuu omalta. Minulle sellainen on rauhallinen kierros pihalla ennen saunan lämmitystä: katson raparperin, kohopenkit ja vanhan omenapuun. En tarvitse jokaiselle askeleelle historiallista selitystä. Kun sama pieni kierros toistuu, siitä tulee vähitellen osa juhlaa. Isoisän rakentaman tuvan kuistille palatessani huomaan usein, että siinä oli jo aivan riittävästi ohjelmaa yhteen alkuiltaan.

Vaihe	Milloin	Mitä tarvitset	Huomioi
Lähtölista	Kotona ennen ajoa	Ruokakassi, juomavesi, tarvikkeet	En luota muistiin auton vieressä
Juomavesi ja ruoka	Ennen vieraita	Kotoa kannettu vesi, yksi pääruoka	Vältän tiskivuorta jokaisella aterialla
Nukkumapaikat ja käymälä	Ennen vieraiden tuloa	Huussin ja kompostikäymälän tarvikkeet	Paperi ei puutu ensi keskustelussa
Mökin käyttö ja ajankohta	Etukäteen	Sopimus Mikon kanssa, kalenteri	Heinäkuun vuoroviikot eivät ratkaise alkukesää
Vieraille kertominen	Etukäteen	Mökin olot, mukaan toivottavat asiat	Saapumisillalle vain välttämättömät työt
Saunan lämmitys	Ennen iltaruokaa	Vedet, puut, esteetön kulku	Jari auttaa raskaissa kantamisissa
Kokko	Vasta varoitusten tarkistuksen jälkeen	Ilmatieteen laitoksen ja pelastusviranomaisen ohjeet	Maastopalovaroituksella jätän sytyttämättä
Koristeet	Vasta perusasioiden jälkeen	Luvallisesti poimitut kukat pöytään	Jätän luonnonkasvit kasvamaan, jos en tunne niitä

Miten valmistaudun kokkoon ja milloin jätän tulen sytyttämättä?

Minä en rakenna juhannuskokkoa omalle rannalle vain siksi, että kalenterissa lukee juhannus. Kokko on avotuli, eikä järven läheisyys tee siitä vaaratonta. Tarkistan Ilmatieteen laitoksen voimassa olevat varoitukset sekä pelastusviranomaisen ohjeet. Maastopalovaroituksen aikana jätän kokon sytyttämättä. Luovun siitä myös silloin, jos tuuli, kuivuus tai muu olosuhde tekee tulesta vaarallisen, vaikka varoitusta ei juuri sillä hetkellä olisi.

Jos harkitsisin omaa kokkoa, selvittäisin ensin maanomistajan luvan, paikan sopivuuden ja mahdolliset paikalliset rajoitukset. Tarkistaisin oman kunnan ohjeet ja rakennusjärjestyksen siltä osin kuin ne koskevat suunnitelmaa. En pitäisi edellisen kesän tapaa todisteena siitä, että kaikki on nytkin sallittua. Varaisin alkusammutusmahdollisuuden ja selkeän vastuun valvonnasta, sillä palavaa kokkoa en jättäisi hetkeksikään oman onnensa nojaan.

Minulle helpoin ratkaisu on jättää oma kokko tekemättä. Jos suunnittelen lähtöä katsomaan järjestettyä kokkoa, tarkistan vielä samana päivänä, toteutuuko tapahtuma ja millaiset saapumisohjeet siihen liittyvät. En polta kokossa roskia enkä käsiteltyä puuta. En myöskään harmistu peruuntumisesta kovin pitkäksi aikaa: valoisa järvenselkä toimii ilman sytykkeitäkin. Siinä on myös vähemmän jälkivartiointia kuin kunnianhimoisessa tulishow’ssa.

Tiinan lista: tarkistan nämä ennen juhannuslähtöä

Rastita sitä mukaa kun teet – rastit jäävät muistiin tällä laitteella.

• Sovin Mikon kanssa mökin käytöstä ja varmistan vieraiden määrän.
• Pakkaan juomaveden ja tarkistan vesien kantamiseen tarvittavat astiat.
• Käyn ostoslistan läpi ateria kerrallaan ja varmistan kylmäsäilytyksen.
• Tarkistan sääennusteen, maastopalovaroituksen ja paikalliset tulenteko-ohjeet.
• Varaan saunalle puut ja veden sekä pidän kiukaan ympäristön vapaana.
• Tarkistan huussin ja kompostikäymälän tarvikkeet.
• Katson laiturin kunnon ja sovin mahdollisten lasten valvonnasta.
• Pakkaan lämpimät vaihtovaatteet ja jätän ohjelmaan väljää.

Miten lämmitän juhannussaunan ilman kiirettä?

Minun juhannussaunani on rannassa oleva puusauna. Aloitan kantamalla tarvittavat vedet ja puut paikalle ennen kuin alan valmistaa iltaruokaa. Tarkistan samalla, että kulku saunaan ja takaisin on esteetön eikä kuistille ole jäänyt kasseja odottamaan jonkun muun käsiä. Jari auttaa raskaissa kantamisissa. Kun teen valmistelut tässä järjestyksessä, minun ei tarvitse juosta ruoan ja saunan väliä aivan yhtä monta kertaa.

Pidän lämmittäessäni palavat tavarat erossa kiukaasta ja noudatan kiukaan käyttöohjetta sekä pelastuslaitoksen paloturvallisuusohjeita. Häkä on yksi syy siihen, etten sulje savupeltiä liian aikaisin: varmistan palamisen päättyneen ja hiilloksen sammuneen ennen sulkemista. En yritä saada saunaa nopeammin valmiiksi polttamalla holtittomasti. Juhannusaatto ei anna puukiukaalle uusia käyttöominaisuuksia, vaikka odottajia olisi kuistilla kokonainen rivi.

Minulle saunaperinteeseen kuuluu mahdollisuus istua välillä ulkona ja katsella vettä. En tee löylyistä kestävyyskoetta enkä anna saunaan liittyviä terveysneuvoja; terveyshuolissa ohjaan THL:n ohjeisiin tai omaan terveyskeskukseen. Vihtaan ja tapoihin liittyviä ajatuksiani olen koonnut myös suomalaisen saunan perinteiden äärelle. En vaadi juhannussaunaan tiettyä tuoksua, lämpöä tai seremoniaa. Minulle riittää, että lämmitys onnistuu turvallisesti eikä kukaan joudu odottamaan vuoroaan kiireen keskellä.

Mitä ruokaa teen juhannuksena pienessä mökkikeittiössä?

Minä suunnittelen juhannusruoan mökin keittiön mukaan, en toisin päin. Tuvassa on vanha puuliesi, ja sisälle kannettava vesi muistuttaa nopeasti siitä, kuinka monta kulhoa yhteen ateriaan kannattaa käyttää. Valitsen yhden pääruoan, helpon lisukkeen ja jotakin sellaista, jonka voin valmistella kotona. Jätän monivaiheiset kokeilut tavalliseen viikonloppuun, jolloin epäonnistumista ei odota nälkäinen juhlaväki.

Kirjoitan ostoslistaan kokonaiset ateriat. Pelkkä sana ”ruokaa” on minulta liian optimistinen toimeksianto. Tarkistan erityisesti perunat, leivän, aamupalan ja juomaveden sekä sen, miten kuljetan ja säilytän kylmää vaativat ruoat turvallisesti. En oleta, että mökillä jo oleva pakkaus olisi käyttökelpoinen vain siksi, että se näyttää tutulta. Tarjoilen pöytään pieniä määriä kerrallaan, jotta ruokaa ei tarvitse pitää lämpimässä turhan pitkään.

Minulla ei ole tapana rakentaa juhannusateriaa grillin varaan. Poimin silti helpoista mökin grilliruoista lisukeideoita ja sovitan niitä omaan ruoanlaittooni. Minulle esimerkiksi yksinkertainen kasvislisuke on käyttökelpoisempi ajatus kuin pitkä lista välineitä vaativia annoksia. Sovin vieraiden kanssa tuomisista täsmällisesti, jotta pöydässä ei lopulta ole neljää jälkiruokaa ja yhtä leivänkannikkaa. Se olisi juhla sekin, mutta aamupala jäisi lyhyeksi.

Miten varaudun sateeseen, uimiseen ja valoisaan yöhön?

Minä katson juhannuksen sääennustetta useampana päivänä, mutta pakkaan mukaan myös vaihtoehdon ennusteelle. Varaan lämmintä vaatetta, sateeseen sopivat ulkovaatteet ja kuivat vaihtovaatteet helposti saataville. Lasitettu kuisti on mökilläni hyvä paikka katsella sadetta, mutta en täytä sitä kaikella mukana tulleella tavaralla. Jätän kulkureitin vapaaksi ja pidän märät kengät poissa tuvan kulkuväylältä. Pieni järjestys vähentää sekä kompastelua että keskinäistä mutinaa.

Rannassa muistan, ettei valoisa yö poista hukkumisriskiä. En lähde uimaan yksin tai päihtyneenä, enkä yhdistä souturetkeä alkoholiin. Veneessä käytän pelastusliivejä ja noudatan pelastusviranomaisten vesiturvallisuusohjeita. Jos mukana on lapsia, sovin aikuisen kanssa selvästi valvontavastuusta; en luota siihen, että joku varmaan katsoo. Pidän laiturin kulun vapaana tavaroista ja tarkistan sen kunnon ennen juhannuksen käyttöä.

Minä annan huonolle säälle luvan muuttaa suunnitelmaa. Sateella syön sisällä, siirrän pihatyöt ja jätän vesille lähdön väliin. Juhannuksen valo houkuttelee valvomaan, mutta minä saan mennä nukkumaan silloin kun väsyttää. En enää yritä todistaa kesäyön arvostamista istumalla ulkona viimeiseen hyttyseen asti. Aamun rauhallinen hetki kuistilla on minulle aivan yhtä kelvollinen osa juhlaa kuin keskiyön järvimaisema.

Mitä juhannusperinteitä haluan säilyttää?

Minä säilytän mielelläni sellaiset perinteet, jotka eivät tee juhannuksesta työleiriä. Laitan tuvan pöydän siistiksi, lämmitän rantasaunan ja käyn katsomassa järveä ilman puhelinta kädessä. En koristele koko pihaa enkä katko pihapuiden oksia vain saadakseni juhannuksen näyttämään tietynlaiselta. Vanha omenapuu saa pitää oksansa. Minulle sen varjo on hyödyllisempi kuin näyttävä asetelma ovenpielessä.

Juhannukseen liitän myös liputuksen, vaikka en rakenna oman mökkijuhlani ohjelmaa sen ympärille. Kun tarvitsen kellonajat, tarkistan milloin juhannuslippu nostetaan ja lasketaan sen sijaan, että arvaisin muistista. Pidän siitä, että juhlaan kuuluu yhteisiä tapoja, mutta minun ei tarvitse toteuttaa niitä kaikkia omassa pihassani. Sama koskee kokkoa, juhannustaikoja ja suurta vierasjoukkoa: valitsen niistä omaan viikonloppuuni sopivat asiat.

Ennen kotiinlähtöä kirjoitan mökkikirjaan päivämäärän, sään, tehdyt työt ja sen, mikä toimi. Olen pitänyt vihkoa siitä asti, kun otin mökistä vastuun. Merkitsen myös unohdukset, koska ne ovat yleensä seuraavan juhannuksen käyttökelpoisinta tietoa. Kun luen vanhaa merkintää puuttuneista perunoista, muistan asian paremmin kuin minkään juhlapuheen. Minulle onnistunut juhannus ei tarkoita virheetöntä viikonloppua, vaan sellaista, jonka jälkeen mökille tekee mieli palata.

Kysymyksiä juhannus -aiheesta

Mikä on juhannus?

Minulle juhannus on keskikesän juhla, jonka taustassa kohtaavat vanhat kesän juhlimisen tavat ja kristillinen Johannes Kastajan juhla. Omassa mökkijuhlassani se näkyy saunana, yhteisenä ruokana ja valoisasta illasta nauttimisena.

Saako juhannuskokon polttaa omalla mökkirannalla?

En pidä omaa rantaa automaattisena lupana kokon polttamiseen. Tarkistan maanomistajan luvan, paikalliset rajoitukset, pelastusviranomaisen ohjeet ja Ilmatieteen laitoksen varoitukset; maastopalovaroituksen aikana jätän kokon sytyttämättä.

Mitä kannattaa ottaa mukaan juhannukseksi mökille?

Minä pakkaan ensin juomaveden, aterioittain suunnitellut ruoat, lämpimät vaihtovaatteet ja peseytymisen tarvikkeet. Tarkistan lisäksi mökin käymälätarvikkeet, turvalliset nukkumapaikat ja ruoan kylmäsäilytyksen.

Mitä juhannuksena voi tehdä mökillä, jos sataa?

Minä siirryn tupaan tai lasitetulle kuistille, syön rauhassa ja jätän pihatyöt myöhemmäksi. Lämmitän saunan vain turvallisissa olosuhteissa enkä yritä pelastaa juhlatunnelmaa väkisin vesille lähtemällä.